第６回　「骨董で楽しむイタリア料理」2015年12月8.日・9日・11日
～クリスマスとお正月にこそ、骨董の器をあらゆるシーンで～

2015年の終わりをしめくくるイベントは、おなじみ「器とそのまわり、杜鵑草」の三嶋さんをお迎えして「骨董で楽しむイタリア料理」の第6回。師走の開催にふさわしくテーマは～クリスマスとお正月にこそ、骨董の器をあらゆるシーンで～。江戸中後期の古伊万里や染付、赤絵の平皿、大鉢、豆皿から、輪島の漆器の椀やお重など、幅広い器を取りそろえ、パーティーシーズンだからこそ、いろんな料理を気軽に骨董に盛りつけて楽しんでいたきたい。そんな思いをこめて、メニューも前菜、プリモ、セコンド、ドルチェすべてを数種類ご用意。さらに3日間の開催を通じ、同じ料理でも異なる器を使用して見せ方をがらりと変えてみるなどより幅広いご提案にチャレンジしました。

今回は、より多くの方に、それぞれのご都合に応じてお運びいただけるよう、定員制ではなく、「リストランテ・リッツ」の「開店時間内」であればいついらしていただいても、アペリティーヴォや食後のお茶としてお寄りいただいても、フルコースで思いきり長居していただいても大歓迎というフレキシブルなスタイルで開催、3日間で総勢49名の方にお運びいただき、お楽しみいただきました。

 

Il menu dei 8.9.11 Dicembre
～Antipasti　misti前菜盛り合わせ～
Alice alla griglia con erbe イワシの香草グリル（12/8.9）
Ostriche fritte 牡蠣のフリット（12/11）
Ribolllita リボッリータ（12/8.9.11）
Flan di broccoli con crema di porri e rapa ブロッコリのフラン　ポロネギとカブのクレマ添え（12/8.9.11）
Fagiolli saporiti　ファジョッリのアンチョビ風味（12/8.9.11）

～Primiプリモ・ピアット～
Tortellini in brodo　トルテッリーニ・イン・ブロード（12/8.9）Risotto di radicchio rosso precoce e caciocavallo　ラディッキオのリゾット（12/8.9）
Festoni con salsa Siciliana　フェストーニのシチリア風（12/8.9）
Risotto di zucca　カボチャのリゾット（12/11）
Penne al noce くるみソースのペンネ（12/11）

～Secondiセコンド・ピアット～
Pollo in Porchetta alla Umbra　ウンブリア風若鶏の詰め物（12/8.9.11）
Pollo saporito con olive nere　鶏の黒オリーブ煮込み（12/9）
Stufato Piemontese　ピエモンテ風豚肉の蒸し煮（12/11）

～Dolciドルチェ～
Semifreddo di mascarpone　マスカルポーネのセミフレッド（12/8.9.11）
Crostata di mele　りんごのクロスタータ（12/8.9.11）
Panna cotta Bolognese　ボローニャ風パンナコッタ（12/8.9.11）

～12月8日の食卓から～

 

～12月9日の食卓から～

 

～12月11日の食卓から～

 

 

 

2015.11/28と12/6の二週にわたり開催したFesta di tortellini（トルテッリーニ祭り）。
とっくに絶版になった拙著〜トルテッリーニが食べたくて〜を図々しくもタイトルに冠しましたが、早くも「トルテッリーニ祭り」と呼ばれて盛況のうちに終了しました。

手間ヒマかかるトルテッリーニもみんなで作れば怖くない。
前菜や丸鳥の詰め物ロースト、嬉しい差し入れのやフランチャコルタやカチョカヴァッロ、そしてドルチェまで。気がつけば、一足お先に豪華なクリスマス。

10月の日伊協会でのセミナーにいらしていたご夫婦、とっくに絶版になった拙著を手にわざわざ熊本から飛行機でご参加くださった方、同期の母上でイタリアにはまっているご婦人とお仲間、ボローニャで知り合った声楽家のご夫婦、つい最近マンマの台所ページを見つけてくださったご婦人など初めての方から、いつも応援してくださる面々まで、また、なんとトルテッリーニの本場モデナから日本に赴任中のスペシャルゲストもご実家のランブルスコを抱えて駆けつけてくださったり。
下は30代から上は70代まで。イタリア語と英語と日本語が飛び交う賑やかで楽しい時間でした。「トルテッリーニが食べたくて」、来年もまたやります。