【2011年9月23日イタリア仲間への料理教室】
夏のイタリアで仕入れた新レシピを、いつもの皆さんにご披露できる機会もないまま、
あっという間に秋のイタリア行きが近づいてきたしまった…！
というわけで、あんまり大きな声では言えないのですが、秋もイタリア行ってきます。
久々の秋のピエモンテでは10年前に習った手打ちパスタのつくりかたをもう一度チェックしたく、
てことは事前に一度自分でつくっておく必要あり。
そんなわけで慌てて企画した今回の料理教室は、
夏の復習（胸肉の巻き物）と、秋の予習（ピエモンテ風アニョロッティ）が一緒になったメニュー構成。
常連さんのみなさん、毎度実験台でほんとうにあいすみません。

il Menu
今日のメニュー

Al plin　
ピエモンテ風アニョロッティ
Bagna Cauda  
バーニャカウダ
Involtini　（Petto di tacchino e pancetta）
ムネ肉の巻き物
Crema 　　　
カスタードクリームのドルチェ

【2011年9月25日OPEN料理教室】
二男のイタリアデビューを果たしたこの夏、
そんなこんなで慌ただしくしていたこともあり、
またなんといっても夏の日本での滞在日数が少なかったこともあり、
今年は苦手な夏もあっという間に過ぎて行った気がします。
そしていよいよ大好きな秋到来。
出回り始めたリンゴをつかった肉煮込み、かぼちゃのリゾット…早くも料理は秋支度です。

il Menu
今日のメニュー

Peperone con salsa di tonno cremoso  
焼パプリカ、ツナのクリームソース添え
Risotto di zucca  
カボチャのリゾット
Maiale con mele　
豚肉のリンゴソース
Crema 　　　
カスタードクリームのドルチェ