2007年2月
今月の【料理教室】から、この一品
Suffle` al cioccolato（スフレ　アル　チョッコラート）
チョコレートのスフレ

 2月の【OEPN料理教室】は節分の日の３日に開催。
当日はristorante-ritzの窓から望むお寺の森から、
豆まき会の銅鑼の音や、警備にあたる警官のアナウンスなどのざわめきが…
と言いたいところ、いつものごとく、
それらをも上回るお喋りと笑い声で、いつの間にか夕暮れを迎えていた次第。
さて、今日も初めての方が多数ご参加くださった一方、
残念ながらしばらくお休みの方も。
というのは、昨年からほぼ毎回参加してくれたＮ美ちゃんが、
来月からお仕事で３年間もベルギーへ単身赴任。
そこで、Ｍ子さん差し入れのドンペリ（しかもヴィンテージ！）でまずは乾杯。
Ｎ美ちゃん、ますますのご活躍を。
みなさんが帰られてから、しずしずと泣き始めたのは我が息子。
いつも子供の視線になって遊んでくれたＮ美ちゃん。
「友達」とのお別れが悲しかったらしく…。
「ママ、今度イタリアに行ったときは、ベルギーに最初に行ってからイタリアだからね」
と約束させられました。大賛成～。

さて、今日のＭＥＮＵは、
・ネギとカブのポタージュ
・小エビとズッキーニのリゾット
・豚ロース煮込みのリンゴソース
・チョコレートのスフレ。

この中から今日は、
チョコレート王国ベルギーに旅立たれるＭ美ちゃんを送るにはあまりにも僭越なドルチェでしたが、
バレンタインも近いということでチョコレートのスフレをご紹介します。