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本名、山中律子。 リッツという、こっぱずかしい名前は、イタリアにいるときに現地の人たちから呼ばれている名前。本名だと発音しにくいらしく、自然とこうなりました。 本業は、広告代理店正社員、コピーライター。 趣味が高じて有給休暇をまとめ取りして、二ヶ月間のイタリアへ料理修行の旅に出たのは1999年。以来、毎年この作戦でイタリアへ渡り、各地のリストランテや田舎のアグリトゥーリズモで働いたり、地元のマンマ達に弟子入りする旅を繰り返すように。 2002年に息子を出産してからは子連れで料理修行。年に1～2回のペースで渡伊を繰り返しています。 2010年には無謀にも二男を出産。長男と同じく生後8か月でイタリアデビューを果たし、母子3人旅にパワーアップしました。 |
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・1999年～ 自宅にて、毎月２～４回のペースでイタリア料理教室を始める
・2003年4月 京都イタリア倶楽部にて講演
・2005年6月 京都イタリア倶楽部にて「エミリア･ロマーニャ料理教室」
・2005年7月 三鷹ロータリークラブにて講演
・2006年11月 日伊交流サロンアッティコにて「トルテッリーニ教室」
・2007年11月 日伊協会 文化セミナー「トルテッリーニと冬のおもてなし料理教室」
・2008年2月 日伊協会 食セミナー「切り立てパルミジャーノとそのレシピ」
・2009年3月 日伊協会 春のセミナー「切り立てパルミジャーノとそのレシピ2」
・2011年3月 日伊協会 春のセミナー「切り立てパルミジャーノとそのレシピ3」
・2012年2月 イタリア研究会2月例会にて講演「私の（子連れ）料理修業」
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1994年よりイタリア各地を旅する。1999年以降は年に１～２回のペースで渡伊、イタリア各地の、特に片田舎のアグリツーリズモ、リストランテ、マンマの家を点々と…。
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ボローニャBologna(エミリア・ロマーニャ州Emilia Romagna) モデナModena(エミリア・ロマーニャ州Emilia Romagna) ボルツァーノBolzano(トレンティーノ・アルト・アディジェ州Trentino Alto Adige) ペスキチPeschici(プーリア州Puglia) ヴェルドゥーノVerduno(ピエモンテ州Piemonte) ロッディ・ダルバRoddi d’Alba(ピエモンテ州Piemonte) カステルフランコCastelfranco Emilia(エミリア・ロマーニャ州Emilia Romagna) リパルベッラRiparbella(トスカーナ州Toscana) トルトリTortoli’(サルデーニャ州Sardegna) サンタ・マリア・ティベリーナS.M.Tiberina(ウンブリア州Umbria) サン・ヴェーロ・ミリスSan Vero Milis(サルデーニャ州Sardegna) サッソ・レオーネＳａｓｓｏ Ｌｅｏｎｅ(エミリア・ロマーニャ州Emilia Romagna) オストゥーニOstuni(プーリア州Puglia) オルヴィエートOrvieto(ウンブリア州Umbria) アグリジェントAgrigento(シチリア州Sicilia） シラクーサSiracusa(シチリア州Sicilia） などなど…… |
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【著書】2002年4月
「 トルテリーニが食べたくて～イタリアの小さな台所紀行～」
発行: ホーム社 発売：集英社
100人のマンマがいれば、100のとびきりレシピがある。小さな台所で見つけた、本当にイタリア料理。そして、こころ温まるイタリアの人々。
【掲載】2007年12月
光文社「STORY」1 月号 “誰よりも私が幸せなキッチン”
ristorante-ritzのキッチンが紹介されました。
【掲載】2007年9月
ベネッセ「ルチェーレ！」10 月号“前向きなキッチン”
ristorante-ritzのキッチンが紹介されました。
【コラム】2009年～
日伊協会「クロナカ」
“エミリア・ロマーニャ州” “エミリア・ロマーニャ州の食”について執筆
【連載】2009年6月～
「eco-reso web」にて“イタリア 大地の味を守るマンマたち”連載スタート
ap bank発信のwebマガジン「eco-reso web」で、イタリアの田舎のアグリトゥーリズモや家庭における料理修行エッセイを執筆中。http://www.eco-reso.jp/
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Cristiano Capelli https://www.cristianocapelli.it/ ristorante-ritz の新ロゴを作成してくれたGFデザイナー、Cristiano Capelli。もともとは、彼のマンマが私の料理の先生だったというおつきあい。 |
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| イタリア倶楽部 https://www.club-italia.jp/ 京都を拠点にした、日伊文化交流会。主催者のS さんは、ボローニャ・ステ イ先の“ 大先輩”。私も時々、東京から図々しく参加させて頂いてます。 |
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PIATTI https://www.piatti.jp/ 厳選イタリア食材のネットショップ「ピアッティ」。店長、岡田さんがカットしたそばから送ってくださるパルミジャーノの新鮮さといったら、もう…。 |
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Vite Italia https://viteitalia.com/ イタリアソムリエ協会公認ソムリエ、高岡洋文氏の手がける「Vite Italia」。イタリアワインの草分けで、ワインセミナー、ワインフェスタなどを企画。 |
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リストランテ美郷 https://mrmd.co.jp/misato/ 京都の町屋を改装した「リストランテ美郷」。シェフの毛利さんは、前のお店「レプロット」時代からの、わが心の師。ああ、京都に住みたい。 |
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| Ritz交遊ブログ | ボローニャの窓辺から | https://lagru.exblog.jp/ | |||
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| 月刊ボンジョルノ | https://blog.goo.ne.jp/gonnosuke_2005 | ||||
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| フランス花装飾 | https://blog.goo.ne.jp/art-floral-francais-fr | ||||
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| Buona giornata! | https://yumichina.exblog.jp/ | ||||
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| 守屋映画社 | https://moriya-eizo.way-nifty.com/blog/ | ||||
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くる福 http://clfuku.jp/ 「くる福」は、あなたに「福」をもたらすWebサイト作りをお手伝いします。 ※「くる福」はリストランテ・リッツサイトの企画、制作、メンテナンスに協力しております。 |
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Posted in profile | No Comments » | 8月 23rd, 2008