2010年4月17日【イタリア仲間への料理教室】
さて、今回もしつこく昨夏のシチリアに思いを馳せるレシピ特集。
もちろん、初レシピ披露。つまりいつもの皆様には申し訳ないけど実験台です。
（一応、肉料理だけは、ハズレがないよう手なれた北イタリア料理でおさえましたが…）
前菜は、シチリアの新鮮野菜で作るのとは多少勝手が違ったものの、まあまあ成功。
パスタに至っては、実は、農家のおばちゃん、フランカから
「すごく簡単でおいしいパスタソースのレシピ教えてあげる。日本に帰ったら絶対に作りなさいよ」
と無理やりメモをさせられたもので、実際は食べていない…という冒険レシピ。
料理を教える立場にあるまじき行為ですが、でも、これが美味しかった～。
というわけで、どちらも通常レシピに昇格です。

il Menu
今日のメニュー
Antipasto:Zucchini ,patate,cipolle alla Chiara
ズッキーニ,ジャガイモ、玉ねぎのキアラ風
Primo:Salsa siciliano con pomodori secchi ,cappelli e aciughe
ドライトマトとケッパー、アンチョビのシチリア風パスタ
Scondo:Cotoletta alla Bolognese
ボローニャ風薄切りカツのオーブン仕立て
Dolce:Semifredo di mascarpone alla fragola
イチゴのセミフレード　マスカルポーネ風味