【真夏の夜の料理教室】

受験生を抱えるためイタリア行きがしばらくお預けになることへの雪辱をまるで料理教室で果たすかのごとく、例年はまるまる夏休みを頂戴する屋根裏部屋の灼熱リストランテ・リッツもこの夏は夕方からのサマータイムでフル稼働。「裸みたいな格好できてね」のお願いに快諾してくださった方々が毎週のごとく集いました。人だけではありません。8月初めの料理教室には、山形からイタリアナスが、イタリアからトリュフオイルが続々と駆けつけてくれたおかげで、シチリアのマンマに習ったナスのカツレツが、ウンブリアの夏の風物詩ノルチャ風パスタが、不自由なくおいしく再現できたという幸せ。これで12年ぶりにイタリアに行かれない夏も、乗り切れそうな気がしてきました。

さらにもうひとつ嬉しいことが。学生時代に途中退部したまま顔向けできなかったスキー部の先輩が風の便りに私の近況を聞いて、なんと料理教室に参加してくれたのです。今はヨーロッパ食材の輸入会社をやっていらっしゃる先輩、改めて新たなご縁が築けそうでこれまた嬉しい限り。思いも寄らぬ人との四半世紀ぶりの再会をもたらしてくれる、こんなときリストランテ・リッツを続けて来てよかったなと改めて思います。

 Il menu
本日のメニュー

 Cotoletta di melanzane
ナスのカツレツ
Strangozzi(Chitarra) alla Norcina
ノルチャ風パスタ・ストランゴッツィ
Pollo con limone
鶏のソテー　レモンクリームソース
Semifredo di mascareopone
マスカルポーネのセミフレッド